Hygiëne in de keuken
Cateringbedrijven moeten kunnen aantonen dat er op een veilige en verantwoorde manier gewerkt wordt en dat de medewerkers bekend zijn met de zogeheten hygiënecode. In...
EHBO
Een ongeluk zit in een klein hoekje. Weet jij wat je moet doen bij een hersenschudding? Wil je graag hulp...
Mise-en-place
Misschien wel het belangrijkste onderdeel voor een kok is de mise-en-place. Wij leggen je in deze training uit wat dit...
BHV
Elke organisatie is verplicht bedrijfshulpverleners in dienst te hebben. BHV’ers zijn opgeleid om in geval van calamiteiten adequaat te kunnen...
Omgaan met agressie
Helaas krijgen medewerkers soms te maken met agressie op de werkvloer. Maar, hoe ga je daar eigenlijk mee om? De...
Hygiëne
Niet alleen keukenhygiëne, maar ook persoonlijke hygiëne is een must in de catering! In alle bedrijven gelden dan ook strenge...
Logistiek
Logistiek is het organiseren, plannen, besturen en uitvoeren van de goederenstroom. Er komt nogal wat kijken bij een partij draaien....
Cocktails
Cocktails zijn nog steeds helemaal hot in Nederland en het buitenland. Het aantal cocktailbars zit flink in de lift en...
Snijtechnieken
Wellicht wel het meest gebruikte gereedschap in de keuken, het mes. We snijden dagelijks wat af voor al die lekkere...
Sales
Sales is belangrijk in de catering! In de meeste gevallen is het eerste contact met de klant telefonisch. Weet jij...
Biertraining verdieping
Je hebt tot nu toe al van alles geleerd met betrekking tot bier. Waarschijnlijk wist je al een hele hoop...
Gastvrijheid
Wat is gastvrijheid? Vraag het tien mensen en je krijgt tien verschillende antwoorden. Is dat raar? Nee, zeker niet! Er...
Gedistilleerde & sterke dranken
Achter iedere fles drank gaat een boeiend en verrassend verhaal schuil. Een heerlijke smaaksensatie, specifieke productiemethode, bijzondere ingrediënten en een...
Schoonmaken en afwassen
In de catering is hygiëne heel belangrijk. Daarom moet je netjes en volgens de richtlijnen werken. Daarnaast moet alles natuurlijk...
Biertraining basis
Bier is hip! Elke dag komen er wel nieuwe bieren en nieuwe brouwerijen bij. Maar welk bier moet je kiezen? Welke...
Wijntraining verdieping
Wijn uitkiezen, het blijft lastig. Want wanneer weet je of het een goede wijn is? Waar moet je op letten?...
Barista
Voor alle koffieliefhebbers, professionals, opkomende baristi en ambitieuze catering toppers. Met deze training willen we je graag kennis laten maken...
Frituren en veiligheid
In deze training gaan we je leren hoe je snacks en friet bakt. Maar ook niet onbelangrijk, hoe maak je...
Bediening
Tijdens deze training gaan we je de basisbeginselen van een echte CateringHero voorleggen! Je leert hoe je een tafel moet...
Wijntraining
Wil je leren welke wijn goed past bij verschillende gerechten en waarom? Wil je daarnaast vakkundig advies kunnen geven over...
Communicatie
Er gaat geen dag voorbij waarop je niet communiceert. Wel zo handig dus om hiervan bewust te zijn. Weet je...
Keuken- en vaktermen
Thuis, tijdens je studie of tegen je vrienden zeg je meestal iets zonder dat je er te veel over nadenkt....
